事業報告「報告！まなびの現場から」

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【講演内容紹介文】
近年、認知症患者数は加速的に増え続けています。これまで、認知症の発症・進行のしくみに食事由来の「糖」が大きく関係していることを研究してきました。本講座では、近年の研究からわかってきた「食事」と「認知症」の関係を紹介するとともに、認知症への理解を深めていただけるようなお話をご提供いたします。
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みえアカデミックセミナー2025移動講座の紀宝町会場では、鈴鹿医療科学大学薬学部 教授の郡山恵樹さんにご講演いただきました。

講座は簡単な記憶ゲームや体操も交えながら、和気あいあいとした雰囲気の中で進められました。

前半は、認知症になった際、脳内の神経細胞に生じる変化を糸電話に例えてお話しいただいたり、動画を使いながら認知症の人に出やすい症状の解説がありました。
後半は、講師がアルツハイマー病研究の中で着目している老化物質「AGEs（エージース）」についてお話しいただきました。たんぱく質が糖化することでできる「おこげ」のことで、アルツハイマー病以外の病気にもAGEsが関係しているといわれ始めているそうです。AGEの増えにくい調理法やビタミンB6の効果を解説され、健康的な食事を心掛けましょうと締めくくられました。