事業報告「報告！まなびの現場から」

☆ 日　時
　　１０月１５日　１０:００〜１２:００

☆ 講　師
　　三重県環境学習情報センター　環境学習推進員　さん

☆ 参加者数　　１６名

☆ 参加費　　　 ７５０円

☆ 講演内容
　　「エコ・クッキング」とは、食べ物やエネルギーを大切にすること、水を
　　汚さないこと、ゴミを減らすこと等、地球環境を考えた調理法で、おいし
　　い料理を作ることです。
　　今回の講座では、大豆コロッケ・味噌汁・パンプディング等を作りました。
　　コロッケを作った時に余ったパン粉でパンプディングを作ったり、味噌汁
　　のだしを取る際に使用した鰹節を利用して佃煮を作ったりと、ちょっとし
　　た工夫でゴミを出さずに調理できることに、参加者も感心しきりでした。
　　
☆ 参加者の感想
　　「材料の使い切りで環境によい料理でよかった」
　　「とても参考になり、おもしろかったです」
　　「大豆を使ったコロッケはヘルシーでよかった」