みえアカデミックセミナー2018 三重短期大学公開セミナー
「 高齢者が気を付けたい食生活 」の事業報告

開催日
2018年8月1日(水曜日)
開催場所
三重県文化会館1階 レセプションルーム
開催時間
13時30分から15時00分まで
講師
三重短期大学 生活科学科 准教授 阿部 稚里 さん
参加人数
117名
参加費
無料

「みえアカデミックセミナー」は県内の大学・短大・高専・放送大学を含めた高等教育機関との連携で生まれた公開セミナーです。毎年7月~8月(2018年度は7月14日~8月23日)にかけて、三重県総合文化センターを会場に各校1日程ずつ、選りすぐりの先生に、ご専門の研究内容をわかりやすくお話ししていただいています。
前身となる「みえ6大学公開講座」から既に20年を超え、「みえアカデミックセミナー」としては、15年目を迎えました。
これからも皆さまに、たくさんの「学び」をお届けしていきたいと思います!


三重短期大学 生活科学科 准教授 阿部 稚里 さん

第7回目の三重短期大学公開セミナーでは、生活科学科 准教授 阿部 稚里さんを講師にお迎えし、嚥下障害、低栄養、フレイル(虚弱)を中心に、身体的変化から起きる高齢者の食に関する問題について解説していただき、高齢者が気を付けたい食生活についてお話しいただきました。

高齢になると起こりやすい「食」に関連する機能低下について紹介していただき、その中でも死亡リスクを高める「誤嚥」について熱心にご説明いただきました。そして、「誤嚥」を防ぐための調理の一工夫や調理例、ネギトロやアボカドなどの食べやすい食材について先生が紹介されると、たくさんの受講生の方が熱心にメモを取っていました。

さらに講座中は「誤嚥」を防ぐ体操として、ももを上げる筋トレなどにも受講生の皆さんは挑戦されました。また、簡単にふくらはぎから自分の筋肉量を確認できる方法を先生が紹介され、良質なたんぱく質を採る工夫や骨粗鬆症の予防法などについても説明いただきました。そして、最後にどんなことに気をつけたいのか行動の目標を立てる際には、朝食に納豆を1パック食べる!など、できるだけ数字を入れると後々評価しやすくなると受講生の皆さんにアドバイスをされていました。

  • 講演の様子

  • 筋肉量を実際に確認してみる受講生の皆さん

  • 講演終了後、質問される方もみえました。

参加者の声

  • とても分かりやすく実生活にいかせる内容でした。
  • 高齢者に対する色々な注意点、気を付けなければならない事が詳しく講演されましたのでよく理解できました。
  • 高齢者として身近なテーマでした。ありがとうございました。目標を立て実行したいと思います。
  • 体操、筋トレもしっかりやっていこうと思いました。
  • セミナーを聞くだけでなく、実際に体を動かしたりする実演もあり理解しやすかった。