事業報告「報告！まなびの現場から」

講座ボランティア企画　「シリーズ郷土を歩こう！」

今回は国の登録有形文化財に指定された黒塗りの酒蔵が立ち並ぶ、楠の街を歩き楽しみながら「宮の雪」の宮﨑本店で日本酒について学びました。

　始めに宮崎本店社長より、軽妙な語り口で日本酒の歴史についてお話いただき、会場はしきりに感心したり笑いが起きていました。酒造りで必要な要素は「水・米・技」であり、この地域では、鈴鹿川の伏流水からの美味しい軟水に恵まれており運搬の為の港も近いことから、古くから酒造りが発展したとのこと。また、技である杜氏も昔は酒造りの盛んな東北から蔵人とともに招いていたのですが、近年は自社の杜氏を育成し若い杜氏が活躍しているそうで、興味深い話に引き込まれていきました。

　次に、宮崎本店の杜氏の長谷川さんより、タンクが立ち並ぶ、ほのかに酒の匂いが香る工場内を案内していただき、酒の醸造について学びました。メモをとったり、熱心に質問したりしている参加者の方もいました。一通り醸造を学んだあとの日本酒の試飲では、皆さん感慨深いようでした。